Bâtiment administratif cantonal à la Seetalplatz, Emmen - Gastronomie

Motifs de l'adjudication

Das Angebot der SV (Schweiz) AG überzeugte insbesondere bei den Zuschlagskriterien Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Angebotspräsentation. Bei diesen drei Kriterien erhielt die SV (Schweiz) AG jeweils die höchste Punktzahl. Das Angebot überzeugt mit einer durchdachten Preisstruktur der drei verschiedenen Menülinien (Balance- für gesundheits- und nach-haltigkeitsbewusste Gäste; Comfort – beliebte Klassiker aus der heimischen und internationalen Küche; Spotlight – hochwertig, frisch vor den Augen der Gäste zubereitete Gerichte) mit einer realistischen Preisgestaltung und einem zusätzlichen Market Buffet. Zudem ist eine Deli-Theke mit hochwertigen, frisch vor Ort zubereiteten Snacks und Bowls für eine genussvolle Pausenverpflegung geplant. Bei den Zuschlagskriterien Unternehmensreferenzen und Angebotskonzept / Know How erreichte sie im Vergleich zur anderen Anbieterin die zweithöchste Punktezahl. Insgesamt betrachtet hat die SV (Schweiz) AG somit das vorteilhaftere Angebot eingereicht. Option Bewirtschaftung der Tee- und Pausenküchen Auch bei der ausgeschriebenen Option hat die SV (Schweiz) AG das vorteilhaftere Angebot eingereicht. Sie hat die meisten Punkte beim Zuschlagskriterium Nachhaltigkeit erhalten. Bei den Zuschlagskriterien Angebotskonzept und Wirtschaftlichkeit erreichten die beiden Anbietenden die gleiche Punktzahl.

Description

Le service immobilier du canton de Lucerne est chargé par le message du Conseil d'Etat au Grand Conseil B 69 de concevoir et de réaliser un bâtiment administratif cantonal central. Pour la phase d'exploitation et d'utilisation du bâtiment, des prestations dans le domaine de la restauration et de l'alimentation sont nécessaires. La présente soumission doit permettre d'identifier des partenaires qualifiés pour répondre à ces besoins. Le mandat de prestations comprend l'exploitation du restaurant du personnel avec environ 350 places assises à l'intérieur ainsi qu'environ 150 places assises à l'extérieur pendant les jours et heures d'ouverture définis ainsi que la garantie d'un service de restauration conforme aux besoins et aux commandes dans les salles de réunion et de conférence, à son propre compte et à ses propres risques. La gestion des salons de thé et des salles de pause est proposée en option.