Foodtrucks campus EPFL

Description

Le présent cahier des charges couvre l’exploitation des foodtrucks pour l’ensemble des espaces
pilotés par RESCO sur le Campus EPFL d’Ecublens (contrat de concession).

L’appel d’offres a pour objectif la mise au concours de l’exploitation (produire, distribuer, gérer
au quotidien) de 8 foodtrucks, répartis en 8 lots selon les thématiques / concepts définis ci-après :

- FT 1 : Méditerranéen
- FT 2 : Asie
- FT 3 : Amérique du nord / Europe
- FT 4 : Amérique du sud
- FT 5 : Moyen-Orient
- FT 6 : Inde
- FT 7 : Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour
- FT 8 : Boulangerie / tea-room

Merci de consulter le cahier des charges afin d'obtenir de plus amples renseignements.